2、 木耳水发后洗净切丝；胡萝卜和土豆去皮切小丁；再切少许葱末姜末、两块八角和少许桂皮备用。
3、 炒锅内放入适量食用油，烧热后下肉馅快速炒散至变色。
4、 加入一小勺的老抽调色，再放入一勺料酒、两个八角和一块桂皮爆香。
5、 倒入土豆丁和胡萝卜丁，加入适量生抽调味，翻炒均匀。
6、 最后倒入木耳丝，加入一小勺五香粉，再倒入没过食材的温水，煮沸后保持中火盖盖子继续炖煮15分钟。
7、 炖煮到10分钟左右的时候尝尝味道，酌情放盐，做臊子卤，要保留些许汤汁，这样拌面条才好吃，时间到了关火，撒上些许香葱末即可盛出。
8、 汤锅里放入适量清水煮沸，放入60克的金龙鱼优+澳麦椭圆挂面。天气渐渐炎热，家里常备挂面，易于保存，口感劲道弹滑，拌面吃很香。
9、 用筷子搅拌一下，防止面条粘连。水开后，倒入一点凉水，这个步骤反复2-3次。
10、 待水最后一次烧开后，关火把面条捞出，放入碗中。可以看到，这款金龙鱼优+澳麦椭圆挂面呈现略透明的状态，根根分明不粘连。待到盛夏过一次凉水，更能突出劲道的口感。
11、 浇上一勺喷香的臊子卤即可开吃，口感真的很像手擀面！
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