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小王de戚风蛋糕(4/7)
准备好所有用到的材料,容器以及工具,这样才不会手忙脚乱鸭~所有工具容器都要无油无水哦。
将蛋清蛋黄分离分别放入容器。 1.蛋黄:将低筋面粉过筛加入蛋黄容器,搅拌均匀加牛奶,加玉米油炒菜手法搅拌均匀。 2.蛋清:1,将绵白糖分三次加入,打到蛋清起大泡泡加第一次糖,2.打到蛋清起小泡泡加第二次糖,3.打到蛋清成纹路状加第三次糖,4.打到打蛋器拎起蛋白霜起尖勾直立不倒,蛋白部分就好了。ps:加几滴柠檬汁喔 3.蛋白霜分三次加入蛋黄容器里,炒菜手法搅拌均匀。要快喔。 4.烤箱提前预热10分钟,每家烤箱不一样时间温度自己把控,一定要提前预热。 5.弄好的糊糊倒入模具,震出气泡,放入烤箱,我是150度,50分钟。
奶油部分:180克淡奶油加35克白糖,甜度自己把控,我加的少。搅蛋器打发至图片上的状态即可。
蛋糕脱模:烤好立即拿出,倒立冷却后脱模。 将蛋糕坯切两半,开始铺奶油和水果。
一层奶油一层水果再铺一层奶油将另一半蛋糕坯放上
在将蛋糕坯铺满奶油,不太均匀但已经尽力啦~
做作时间:上面铺上自己爱吃的水果,摆盘,凹造型,拍照.哈哈哈