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是樱桃酱啊(7/11)
家属摘的樱桃,看起来起来颜色很诱人……
自己挑的时候换个篮子,发现根本还没多红啊o(︶︿︶)o直男啊,是个樱桃就往篮子里摘╭(°A°`)╮
把樱桃坏的挑一下,去掉樱桃蒂。
找个大点的盆,加入没过樱桃的水,再加两勺盐泡15分钟。多清洗几次沥干水分。
接下来就是想打人的时刻╭(°A°`)╮ 用筷子或者吸管从樱桃蒂那端轻轻往前推,樱桃核就出来了。 家属让我直接用手把樱桃揉烂,再挑出樱桃核,像我这种强迫症是干不出来的(๑•ั็ω•็ั๑)
加两大勺糖把樱桃渍一个小时,这样好出果胶,缩短熬制的时间。 不着急的可以冰箱冷藏隔夜,第二天熬效果更好。 ps 我这里用的是糖粉,月饼季剩的多到用不完╭(°A°`)╮
糖渍了一个小时的样子
找个大奶锅或者不粘锅,加点纯净水,加入腌制好的樱桃煮开。
煮开转小火,多次撇去上面的浮沫,可以用刮刀把大块的果肉按压一下,期间翻动几次,再根据自己口味,加入适量的糖。 熬的快浓稠时加点柠檬汁,这个时候就要不停翻动啦,熬到可以挂在刮刀上就就大工告成了。这一步忘记拍图了。
相机原图,熬好的样子。
家属喜欢配面包。