南瓜提前切片，放盘中隔水蒸熟，取出捣烂，有搅拌器，可以用搅拌器搅拌均匀。放到温度不超过40度，加入酵母搅拌……
面粉、南瓜泥（含酵母）混合，用筷子搅拌成絮状，然后开始和面（有条件的可以选择机器代劳），活成光滑的面团，密封进行发酵。
面团发酵的同时，我们来处理一下馅儿。食材提前洗净、改刀。下油锅，葱头炒香，下香菇稍微翻炒出香味，再下胡萝卜丝翻炒，再下包菜、猪油渣翻炒，最后盐、鸡精调味，便可盛出。菜稍微炒一下，大概5-6分熟即可，不用炒熟透！
熟黑芝麻，白糖分别用研磨器，研磨成粉，后根据自己的口味要求，两者搅拌均匀即可……
面团发酵至原来的1.5倍大，内部满满蜂窝状，便可取出至案板，揉面排气……
分成35g的小剂子，盖保鲜膜防止面团水份流失，面团黏手，可撒些面粉防粘……
取一小剂子，擀成圆形，放入馅儿，包成自己喜欢的形状……
取一小剂子，擀成圆形，放入馅儿，包成自己喜欢的形状……
蒸锅里加温水，包子放入蒸屉，盖好盖子，静置20分钟，然后开火蒸20分钟，关火后，过5分钟再开盖，以防包子回缩！！！
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