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照烧鰤鱼(1/10)
鰤鱼一条。
鰤鱼去头去尾，去肚肠，撒少量腌制10分钟。
准备2小节京葱段。
准备照烧调味汁，生姜泥、料理酒、酱油、味啉、砂糖、芝麻油倒入碗中调匀备用。
水烧开，放入鰤鱼烫一下捞出，冲冷水，用厨房纸巾拭干水分。
鰤鱼两面撒上片栗粉。
锅中倒入适量芝麻油，微温，放鰤鱼和京葱段，弱中火煎。
煎至鰤鱼两面金黄色，倒入原先调好的照烧调味汁。
煮至汤汁粘稠。
鰤鱼装入盘中，锅中的汤汁淋在鰤鱼块上。