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可可戚风蛋糕(16/16)
用热水不可可粉冲开，冷凉
放食用油
搅成水油分离
用漏斗筛面粉到可可糊里
打蛋器画“Z”字搅匀，不要乱搅啊
三个蛋黄分三次，也是“Z”字搅匀
这种的糊哦
6寸蛋糕胚容器
三个蛋清滴4滴柠檬汁，白糖分3次放，蛋白打成这种尖角，提起打蛋器“尖角”不歪也不掉就ok了
放3分之一的蛋白到可可糊里，不要乱搅，要翻拌匀
翻炒匀后倒入剩下的蛋白里面，继续翻拌匀
最后倒进容器里，放桌子上震出气泡
上火135度，下火155度，烤1个小时
完美吧
嘿嘿
哇偶