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平淡不平凡的香菇瘦肉汤面(5/8)
准备好材料，炸蒜蓉是客家汤的标配呀。
猪肉丸对半切。
香菇冲一下水后，泡水一小时。切片。香菇水表层干净的可以留着煮汤。
猪油。
煮汤先放点猪油，肉丸和香菇，后放瘦肉，芹菜。加盐和味精。撒上一些柠檬叶粉也很搭配汤。(瘦肉可以加点生粉和油腌制下，我懒直接煮)
汤和面是分开煮的。 水差不多煮开倒些油，放挂面焖煮，时不时搅拌一下加些水，一定要煮熟透才好吃。
建议挂面还是凉拌酱汁好吃，别问为什么。因为我把汤喝完了配了沙茶，蒜蓉辣和酱油哈哈哈哈。(这样挂面吃起来更有味道)
放上自己喜欢的酱料搅拌。