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酸甜可口人人爱——糖醋里脊(10/13)
里脊肉切块
加一点盐一点生抽料酒,拌匀,腌制十分钟
面粉加盐一点白胡椒
加水搅成面糊,面糊的稀稠以能挂在肉上为宜
锅里倒油,烧热(插一根筷子进去冒小泡泡)
肉挂上面糊以后下油锅炸制
炸好的肉捞出来,可以再用高一些的油温很快的复炸一次,外皮会更酥脆
准备糖醋汁:一勺淀粉两勺醋三勺糖四勺番茄酱
加入五勺水搅匀
调好的糖醋汁倒入锅中,烧滚
炸好的肉倒入锅中
翻炒均匀盛出来
开吃吧