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韭菜盒子～不用和面版(10/11)
所有材料准备好
面粉加适量的水调成均匀的面糊，状态如图，勺子倒下流线状，和平常做早餐的小煎饼差不多的，不能过稠。面糊中我喜欢加一点点盐和黑胡椒粉提鲜。
韭菜切碎先放一些芝麻香油腌制锁水，粉丝切碎后加入韭菜中放一小勺盐和五香粉，鸡蛋打散备用。（此处也可以提前把鸡蛋打散炒熟和韭菜拌在一起）
平底锅用小火加热，刷油，舀一勺半面糊放入平底不粘锅中，转动锅体面糊会均匀摊成薄饼，此时不要翻面。（也可用电饼铛）
面皮不翻面，在½的面倒上腌制好的韭菜，最后倒上鸡蛋液。
用铲子拖住右半边饼皮，翻过来盖到左边的馅料上。
边缘用铲子压紧。因为没有翻面没粘油可以粘紧。
完成如图
每隔一分钟左右翻面，刷油，盖上锅盖小火煎。
大概翻面3次左右。两面金黄，中间鼓起来就说明熟了。
完成！第一次做的请看下面小贴士！