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酱油鸭(
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被气死的鸭子一只,洗干净
煮出血水
加两碗水,料酒,酱油,老抽,冰糖,耗油,蒜米,姜,(喜欢辣放干辣椒)八角,香叶,茴香,桂皮煮开
煮开后小火,然后一直用汤汁淋在鸭身上
均匀上色!翻面,重复上一步步骤!
收汁,不用完全收干,把鸭切好后淋在鸭上即可