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甜咸粽子(1/8)
先做甜粽子馅料,把熟花生,熟芝麻和白糖放入料理机不用磨得太细,有点颗粒感口感更好
然后在做咸粽子馅料,把猪肉切成小块,放入生抽老抽,白胡椒粉,盐,蚝油,鸡精腌制起来
糯米分成两份(每份500克),一份放入蚝油, 生抽老抽 ,适量的盐, 再放入少量的水; 另一份放入没过糯米的水即可(这份忘记拍照了) 两份糯米泡一个小时左右就行了
把取回来的新鲜粽叶洗干净,锅里烧开一锅水,准备一个大一点盆,把粽叶放进去,倒入开水即可
准备好绳子然后就可以包了, 包的过程忘记拍照了,这是从网上找的图, 大家可以参考一下, 甜粽子和咸粽子包的方法都是一样的 大家只需要放入自己准备好的馅料就可以了
冷水下锅,我的包的比较小,包的大一点的话50~60分钟。包好了以后就放入锅中煮25~30分钟就可以出锅了
甜粽子
咸粽子