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手抓饼-懒人早餐(24/29)
面粉中加入1小勺盐1小勺白糖3茶勺油搅拌均匀。
再加入150克开水搅拌均匀。
揉成光滑的面团，表面上再抹一层油，盖上保鲜膜醒发一会儿（有时间的也可以多醒一会儿，对于没有厨房秤的朋友面粉和开水的量自己把握，干了就加水湿了就加面粉，面团正常湿度）。
醒面的时间我们来切牛肉，薄厚程度看个人口味！也可用鸡肉五花肉等…
肉片中加入黑胡椒汁，再无需任何调料无需加时腌制。
搅拌均匀，确保每一片肉都能裹上酱汁。
准备一个平底的盘子，盘底铺上一层锡纸（油纸或保鲜膜保鲜袋都可以）将肉片平铺在盘子上。
再盖上一层锡纸就可以入冰箱冷冻室了。
现在来擀饼子，另准备一碗油，没有烘焙调理纸的可以用保鲜袋代替。
将面团揉匀，分成大小均匀的面剂子。
依次擀开，先擀长度再擀宽度。
擀开的面饼上刷一层薄薄的油。
用折叠的方法把面饼收起来。
收到最后大概是这个样子（楼主手法不专业，但绝对是最容易操作的手法）
卷好的面饼成长条状，再把长条盘起来，收口压在底下（这个形状楼主自己都看不下去了）
取一张调理纸，放上面饼再盖上一张调理纸，先用手按压面饼，让面团黏上纸。
再用擀面杖将面饼擀成大小合适的圆形状，厚薄依个人喜好。
擀好的面饼一张一张的重叠在一起，跟肉片一起放置冰箱冷冻室。
冷冻的重叠面饼或有可能冻在一起，取片的时候可用刀子轻轻一挑就单张分离了。
用保鲜袋的话也一样上下各一层膜，冻好的就是这个状态了，闲时可多做一些冷冻。
第二天早上取出饼子和牛肉片，无需解冻，撕开膜就可以入锅煎了。
面饼煎至两面微黄即可，锅底无需刷油（不可煎的太脆，太脆的饼子卷不起来）
煎饼的同时可另起一个锅煎牛肉片。
煎牛肉片的锅底先刷一层油，可小火煎，好同时控制两个锅。
冷冻的牛肉片轻轻一取就下来了，平铺在锅里，双面煎熟，煎制过程无需任何调料！
牛肉片出锅了。
手抓饼也煎好了。
楼主这一桌用时二十分钟，玉米鸡蛋另起锅同时蒸，配菜可头一天晚上洗好切好，第二天早上省时又省事。
配菜可依个人喜欢做调整，视力不好的孩子们要多吃胡萝卜哦！