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夏天的甜品——桂花话梅圣女果(4/7)
将每个圣女果用锋利的小刀轻轻划一下,便于剥皮;
将水煮沸; 加入圣女果,煮5-10秒;(根据圣女果的熟成程度,皮稍微皱起来就可以盛出来)
立刻将圣女果盛出来过冷水(冰水更佳);
将圣女果一个一个地剥皮;
加入200ml的纯净水、3勺梅羔酱、2勺白砂糖、少量干桂花,小火加热煮5分钟;
将煮好的汁放凉; 将汁与圣母果混合,放入冰箱浸泡过夜;
tips: 根据圣女果的熟成程度,自行调节白砂糖和水的量; 如果小番茄过熟,烫的时间可以缩短;