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五杯鹅(1/12)
半只鹅洗净，(我家锅小)将翅膀、脚砍下，鹅身分两半。
准备好所有材料。
起锅爆香蒜段姜片后盛起留油。
鹅肉下锅煎。
煎至两面上色。
下酱油，收慢火，煮至鹅身都上酱色。
把醋、酒、片糖、清水和之前起锅的蒜段姜片放进，煮开后收慢火焖至鹅肉能插进筷子，关火，盛起鹅肉。
土豆切块用少许盐拌匀，用微波炉高火叮5~6分钟(反正筷子可以插入)。
将叮好的土豆块倒进锅中的鹅汁中，蒜花、海鲜酱一并放进，中火翻炒至土豆块裹上酱汁用碟盛成，(如锅中剩下的酱汁偏少偏浓稠，可适当加些开水煮开)。
鹅肉放凉砍块。
铺在土豆块上，淋上酱汁。
半只鹅、2斤土豆我分了四顿。