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羊肚菌炖排骨(4/8)
准备食材
羊肚菌泡发:用45度温开水,刚没过就可以了
30分钟后,你会发现它泡发的水有点偏棕色,甚至是酒红色,不要倒掉泡发的水,这几年可都是羊肚菌的精华
排骨过开水 去除血水捞出
清洗干净的羊肚菌,切尾部,有些会有沙子,为了口感更加
尾部也不要扔毕竟羊肚菌挺贵 价值很高,反复清洗几次
排骨,羊肚菌,姜片,料酒都放入高压锅中,缓缓倒入泡发的酒红色的水,底部有沙的就不要了 加适量纯净水
煲汤模式90分钟 出锅前加适量盐即可