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不用烤箱の芒芒奥奥冻芝士蛋糕(10/11)
吉利丁片中倒入牛奶,泡他,泡软他。
取出奥奥,把他擀碎,越碎越好。 我是网上买的饼干碎,所以没有利利;如果超市买的奥利奥,就先把他们分开,利利备用。
将奥奥与溶化后的黄油充分拌匀,每一个奥奥都要包裹上黄油。
均匀的铺在模具底部并且压实,放入冰箱冷藏备用。
淡奶油打发至出现纹路,有微微流动性。
软化的奶油奶酪加入糖粉,打至顺滑没有颗粒的芝士糊,有利利可以把利利也加进去。
将提前泡软的吉利丁,隔水加热到吉利丁片融化成液体,倒入芝士糊搅拌均匀。
再加入打发好的淡奶油,继续搅拌。 PS:每一次都要完全融合后再进行下一步哦~
把芝士糊倒入模具中,中间可入加入自己喜欢的水果,我放了两层。
芝士糊全部倒入后放入冰箱冷藏4小时以上,或者冷冻2小时。 现在天比较凉,奶油奶酪没有软化到最佳,所以流动性不是很好,表面就不够平整。
冻好的蛋糕取出,可以用热毛巾或者吹风机加入模具周围,芝士边缘有融化的迹象时就可以顺利的脱模啦. PS:可以多打发点淡奶油最后装饰用。