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☀️光下发酵的吐司450g(1/19)
先把盐和糖对角放→加入鸡蛋→加牛奶→加高精粉→最后加酵母粉(面粉砖个小洞放入酵母粉用面粉盖住)
先把黄油称好，放在碗里室温软化待用
将软化好的黄油倒入第一次和好的面团里，进行第二次和面
这是加了黄油和好的面团
切一小部分面团，拉出手套膜。
我个人喜欢先切出三个同样大小的面团，揉成光滑面团，进行第一次醒发，面团两倍即可，大约50分钟左右
拿出第一次醒发好的面团，放在案上进行手按排气
擀成牛舌状
从上卷起
放在保鲜膜上醒发10分钟
擀成长条，从上卷起，即可
将卷好的的面团，放入吐司盒中
进行第二次发酵，大约需要50分钟左右，可以放入烤箱发酵，放一碗温水即可
发酵九分满，预热烤箱200度10分钟，烤20分钟即可。这也需要更具自己烤箱脾气而定。
烤好立即脱模，放凉再切
拉丝
切片
手撕也很好吃
涂上炼奶超级美味