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面筋肉圆(5/8)
肉加葱姜胶泥后加入盐、糖、生抽少许、料酒、鸡蛋。
拌匀。
面筋团戳个洞。
肉泥塞入。
倒扣在盘中。
锅里加入淹至面筋一半的水，加点生抽、老抽、豆瓣酱大火烧开后转至中小火。
约20分钟后加一勺糖继续至汤汁浓稠即可。
好一副精彩画卷！