8寸水果奶油蛋糕(
6
/9)
准备好食材
蛋清蛋黄分离(蛋清中不能有蛋黄),蛋黄中加入牛奶、油拌匀
筛入低筋面粉搅拌至无颗粒感
蛋清中加入塔塔粉和少许柠檬汁打发,打发至蛋白不会流动
取三分之一加入蛋黄,翻拌,不能打圈拌。拌好后倒入剩下的蛋白中再翻拌均匀,倒入磨具中
烤箱预热,上下火140度左右(具体看家里烤箱温度,适当调整),烘烤60分钟。烤好后振几下,倒扣在盆子上(中间隔空好散热),磨具冷却后脱模
淡奶油加入糖粉打发至硬性发泡
把蛋糕胚切成三份,每层涂上奶油,放上切成块的水果(我放了芒果和火龙果)
最后按自己的喜好装饰