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泰式青木瓜沙拉(4/10)
食材洗净备用
青木瓜去皮籽切细丝，圣女果从中对剖，缸豆切1寸长左右的小段，小米辣大蒜切丁
干虾用清水泡软（如果直接使用虾酱可省略这步）
棕榈糖切出5克碎屑
石臼内倒入蒜末、泡软的干虾/虾酱、小米辣和半量的花生
用捣棍捣碎
加入圣女果、缸豆、鱼露
青桔切开挤入汁液，再捣几下
加入木瓜丝拌匀后再稍捣一会，尝一下味道，如果觉得偏淡就再加点盐和糖调味，如果不觉得淡可以不加
最后装饰上香菜叶，把剩下的一半量花生碾碎撒在表面即可