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泰式南瓜鸡肉绿咖喱(4/16)
鸡翅根解冻洗净
用剪刀剪开剔除鸡骨
再分切成3CM见方的块状
小南瓜西芹等配菜洗净
小南瓜去皮切块
高良姜切片、西芹切成2CM长左右的小段、辣椒切大片，准备泰式绿咖喱酱一盒
准备棕榈糖一包
切出约5克碎屑
口蘑从中对剖
炒锅中倒入植物油中火烧至七成热时，下入姜片煸香，再下入鸡翅，改小火煎至鸡肉变熟，带点焦色的状态
改大火，下入小南瓜、西芹、辣椒、口蘑等配菜，翻炒1分钟
加入鱼露、棕榈糖、绿咖喱酱
加入没过所有食材的水，大火煮沸后转中小火，炖10分钟左右
汤汁煮至浓稠后尝一下，根据自己口味适量添加盐调味，最后加入椰浆
搅拌均匀大火收汁至浓稠后关火
最后装盘时挤入少量柠檬汁，表面装饰上两片柠檬片和香菜叶即可