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糯米烧麦(3/7)
孩子自已添乱忘记拍照了。用别的图代替一下。我是用温水和面(用烫面的蒸出来的皮透亮)活好面后放一边醒面
糯米要提前浸泡一个小时左右(浸泡到用指甲轻轻一掐就断就可以了)。粉丝也是浸泡到软。胡萝卜、木耳、肉、浸泡的粉丝切碎备用。(孩子捣乱没拍那么全)
把浸泡好的糯米、肉、胡萝卜、木耳、粉丝加入味极鲜、耗油、料酒、糖调味(口重就调重一些、有小孩的就调轻一点。随意)
擀成圆形的薄皮。(比较饺子皮大一倍左右,大皮就包大点的小皮就包小点的)
包调好馅方中间,包成烧麦。(可以先把边捏几个折)
然后在捏出烧卖的腰(食指和拇指收紧,就能挤出腰了☺)
上锅蒸25分钟(里面有肉),多蒸会。然后出锅