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小炒牛肉(1/3)
牛肉选纯瘦肉切片，放入酱油、花椒油（放了增香而且不黏连）、淀粉、料酒腌制；把香菜切段，姜、大蒜切片，辣椒切好备用。
锅中放油将腌好的牛肉滑翻炒变色捞出
将切好的辣椒、姜蒜下入锅中翻炒15秒，下入之前的牛肉片一起翻炒20秒关火下入香菜翻拌均匀出锅