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超简单的焦糖芋圆奶茶(
7
/8)
水烧开之后放入芋圆,煮至芋圆浮起,捞起放入凉开水中,备用(忘拍照了)
凉锅放入一小把茶叶和一勺多白糖,
开小火(我电磁炉900和600转换着来),不停地炒它,要耐心。慢慢的白糖开始结小块,继续炒,一直炒到颜色焦黄有点冒小泡,马上倒开水(这一步决定你的奶茶是奶茶味还是咖啡味)
马上倒入适量的开水(我倒的大概就60-80那样)继续稍稍搅下,把粘在小铲子上的结块白糖给融入锅里
倒入一盒牛奶,稍稍搅拌均匀,直到烧到沸腾,关火
过筛倒入事先准备好的芋圆里(芋圆里的凉开水得倒掉)
成品,芋圆Q弹,奶茶味道香浓
来,我们来干一碗。对不起,我缺个漂亮的奶茶杯!(夏日的话可以放冰箱冷藏会儿)