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焦糖奶茶(
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我一般选择立顿的这款红茶,味道还不错
把白糖放入锅内,放点水融化,一点点水就够,用勺子搅拌均匀。
大概两三分钟这样,融化的白糖水逐渐焦化,颜色呈棕色,有股焦香味。
此时倒入牛奶,由于白糖焦化成焦糖,焦糖是硬的,用勺子轻轻搅拌,焦糖很快融化在牛奶里。顺便把炼乳也加进去。
加入红茶叶,慢慢煮一会,待茶香味出来,颜色呈淡棕色,焦糖奶茶就煮好了。用滤网过滤出茶叶,倒出奶茶,大功告成。