姜切片，葱捆好，蒜剥好

准备好香料：桂皮，八角，香叶，白芷，草果，丁香，白果

虾尾1斤半，去虾线，用盐清洗四遍并开背 冷锅下油，热油下虾尾，炸熟捞出。

原油下姜片爆香，再下香料（桂皮，八角，香叶，白芷，丁香，草果，山奈，白豆蔻，香砂），炒香后加入大蒜辣椒葱，再加入一瓶啤酒～ 煮料，加入蚝油，酱油，生抽，陈醋，白糖，盐调味，大火煮开后关小火熬制5分钟 加入虾尾，开大火后加入葱花和紫苏，中火煮5～8分钟，开盖翻炒收汁，撒葱花装盘。

还可以按喜好加入一些魔芋豆腐～也很好吃