平菇收拾干净撕成自己喜欢的大小，撒盐换个大点儿的碗...
努力拌拌匀等菇出水等菇软，想办法温柔攥攥干顺手给它抖搂散
根据菇量/凭经验/看心情往碗里倒些淀粉面粉，根据粉量和个人喜好加盐撒花椒粉
大概拌匀往里磕蛋，努力搅和成一碗稀稠合适的"酸奶"糊，蛋不太够可以少加点儿清水找补找补
抓把脱水咸菇扔进糊糊里泡个澡，一根根送进提前烧热的油锅里，大概是菇们一进锅立马围圈小泡的程度(深色是肉)
中小火把菇炸浮炸熟捞出去控油接着炸下一批，全炸好了直接吃，或者部分回锅高温复炸个十几秒再吃
部分装袋扔冷冻，什么时候想吃了再挪出来回温回锅复炸下那样子，炖菜炖汤也可以
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