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芋泥鲜奶和芋泥奶茶(0/6)
荔浦芋头和紫薯去皮洗净切块放入煮锅
锅里加水大约和食材齐平,放一些白糖,先不要放太多,后期尝过不是自己想要的甜度还可以再加。
开火煮,我用的中火,煮软后拿铲子边贴锅底搅动边扎整块,不用全都斩烂乎,有点块块吃起来反而有口感。当开始烂乎乎了以后芋泥会噗噗的,要一直搅动,防粘底也防溅出。
还是中火炒煮(我是没有耐心想快点做完,只要不糊底,可以大点火),炒煮芋泥至变粘稠变水很少,关火,把黄油奶粉放进去,搅拌,品尝味道,调到自己喜欢的味道,也可以放炼乳,奶味会重,但我为了少点热量,在我看来黄油都多余放,也不用担心感觉熬完了以后不够干,凉透了就会变干变凝不少。
放一些芋泥在杯底,在用勺子背面舀一些芋泥抹在杯壁,倒入牛奶(茶水和牛奶大约一半一半),齐活儿~
芋泥奶茶。 开水冲泡红茶,盖盖多焖一会儿出味儿。 泡好后滤出茶水不要茶叶,加些白糖,微波炉加热至糖能化开。 倒入牛奶,放入芋泥,又齐活儿~