小鱼干提前清水洗净 用开水浸泡两小时泡软备用 泡好的小鱼干洗干净浮末沥水 其他材料如图

锅里倒入油烧热 放入小鱼干煎至金黄

小鱼干煎到金黄色 放入大蒜头姜丝 葱头洋葱圈翻炒片刻出香味 放入料酒酱油鸡精翻炒转小火 撒香菜末和葱末 干辣椒段 尝一下味道 咸淡取决你的口味，来加盐调味出锅