下饭菜|辣子鸡丁的做法_菜谱

葱姜蒜辣椒切段备用，葱绿葱白分开

鸡腿肉切小块，用适量生抽，盐，蚝油，料酒，姜片腌制半个小时，忘了拍照，所有调料按照自己口味腌制就好。

锅里烧热油，倒入腌制好的鸡肉，姜片挑出不要，炸至表面金黄烧硬就好

少量油，倒入干辣椒花椒爆香，小火倒入葱白蒜姜爆香，倒入鸡肉花生，翻炒一会儿，加入适量生抽蚝油调味，如果腌制味道够也不用再加调料，花生就是油炸的，炸鸡肉前可以炸点，也可以不放

出锅前洒入白芝麻，翻炒二下出锅