下饭菜|辣子鸡丁(
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葱姜蒜辣椒切段备用,葱绿葱白分开
鸡腿肉切小块,用适量生抽,盐,蚝油,料酒,姜片腌制半个小时,忘了拍照,所有调料按照自己口味腌制就好。
锅里烧热油,倒入腌制好的鸡肉,姜片挑出不要,炸至表面金黄烧硬就好
少量油,倒入干辣椒花椒爆香,小火倒入葱白蒜姜爆香,倒入鸡肉花生,翻炒一会儿,加入适量生抽蚝油调味,如果腌制味道够也不用再加调料,花生就是油炸的,炸鸡肉前可以炸点,也可以不放
出锅前洒入白芝麻,翻炒二下出锅