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泡椒家族成员--泡椒耗儿鱼(9/10)
准备所有食材 蒜切块 姜切末 芹菜洗干净切长节
耗儿鱼洗净 改刀 （主要是不改刀饭盒装不到） 加入姜片 白胡椒粉和料酒 去腥二十分钟 泡菜随缘切 一般我都切丝丝
锅中热油 下入蒜姜和花椒 炒出香味
放入泡菜 翻炒出香味 多炒会儿 让香味多散发一会儿哈
然后加入一大勺豆瓣 炒出红油
加入开水和冰糖 大火熬煮10分钟 让汤入味 毕竟耗儿鱼煮不到好久哈
熬煮好后加入耗儿鱼段 用锅铲背轻轻压到汤下面 就不要动它了 中火 盖上盖子 焖煮个8分钟
加入芹菜节节 盐 和鸡精调味 煮个两分钟 芹菜断生
关火 出锅 装盘 开吃
顺便给大家看看耗儿鱼的真面目 哈哈哈哈哈 是不是非常呆萌 前两天看到它这个样子 也是莫名的觉得被戳中笑点