【巧克力海盐部分】
65%黑巧克力和海盐一起隔热水融化（水温不超过50℃）
2. 找一个容器，不要太大，铺好保鲜膜或者保鲜袋。倒入融化好的巧克力混合液。放凉后冰箱冷藏凝固变硬备用
3. 【准备工作】
a。烤箱190℃开始预热
b。准备一张油纸，根据模具尺寸裁剪折起
4. 折好的油纸放入磅蛋糕模具，即使是不粘模，我们也不要省略这一步骤。
5. 【磅蛋糕制作】
将可可粉，细砂糖加入室温软化好的黄油，打发至体积膨大，状态蓬松
最后状态，体积蓬松颜色变浅，没有明显水油分离的渣滓感。
10. 加入切碎的巧克力海盐块，用刮刀拌至拌匀。这一步不要过度翻拌，容易起筋
11. 装入裱花袋，开口剪大一些，方便挤出巧克力海盐块。
12. 挤入面糊约8分满，用刮刀整理成中间低两边高。放入烤箱中层，转180℃烘烤10分钟
13. 10分钟后，表面面糊结皮，用小刀在中心位置划一道开口，烤箱转160℃继续烘烤30分钟
15. 【准备糖水】
水，砂糖，朗姆酒一起加入不粘锅，煮至沸腾，酒气散去。（不建议省略朗姆酒，没有可以用高度清香型白酒替代）
16. 趁热用小毛刷将所有糖水刷在磅蛋糕的6个面。一定要全部都用掉（磅蛋糕热的时候会很好吸收糖水）。趁热用保鲜袋包好，室温放置2天回油后食用味道最佳
17. 磅蛋糕是重油型蛋糕。不是很建议冷藏保温。室温条件下可保存5-7天（夏天会缩短，如果冰箱冷藏，请室温回温后再食用）。这个模具的分量基本两天可以吃完。
安装App
