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纸杯蛋糕(2/13)
准备好材料，把蛋黄和蛋清分离。
蛋黄加入花生油和牛奶
然后顺时针搅拌均匀
然后低筋面粉过筛，加入刚刚搅拌好的蛋黄液中。再顺时针搅拌均匀。
蛋清要分开三次加入白砂糖高速打发。第一次是在一开始就加入白砂糖。
第二次是在蛋清打发成细小气泡稍微有纹路的时候加入白砂糖
第三次是在完全打发至纹路清晰的时候加入白砂糖
待打蛋器拉起来行成倒三角的时候，蛋清就完全打发了。
接下来把打发的蛋清分三次加入面糊中
蛋清加入面糊后一定要成“Z”型搅拌
蛋糕糊装杯，烤箱上下火180℃预热10分钟。
预热后放入蛋糕，继续上下火180℃烤30分钟，然后上火140℃烤3分钟上色。
最后出炉啦！！！