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山西特色—土豆面饼(1/10)
土豆削皮、洗净、切块，入蒸锅蒸熟
蒸熟的土豆碾碎，放适量盐
取350克面粉拌进去，面粉与土豆泥混合均匀后和面。（我这次用的土豆不是新鲜的，土豆所含水份不多，如果是秋天刚熟的土豆，面粉含量需要增加）
和好的面（四个人的量）
切成适量大小的小剂
取一小块，擀开，可以像做烙饼一样包点葱油进去
电饼铛10分钟左右
熟了的土豆面饼
好吃
真的好吃