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蒜蓉炒凉粉(4/10)
准备好凉粉切成小块
准备好蒜泥，花椒，生姜，花椒备用
提前调好酱汁，葱，蒜泥，耗油，醋，生抽，糖，盐，清水，放到小碗里调成酱汁备用。
热锅烧油
把花椒，蒜泥，小葱，生姜，最后放入一点豆瓣酱爆香。
放入凉粉煎炒一下，不要翻动容易碎，平底锅晃动几下就可以了。
煎炒到颜色变色即可倒入调好的酱汁。
中火继续煎炒，最后大火收汁。就可以出锅啦！
装盘
成品！