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番茄牛腩(11/12)
准备好香料备用.
牛肉切块
番茄划十字在开水里煮 这样容易褪皮.
番茄褪皮之后5个切丁 3个切块 在后面会分2次倒入.
牛肉冷水下锅煮开，煮出血沫.（锅中可以放姜葱、料酒去味）
牛肉捞出后用热水洗净，沥干水分备用.
锅烧热倒油.放姜、葱、冰糖炒出香味.
倒入牛肉翻炒，把牛肉的水分炒干.
倒入切丁的5个番茄继续炒一会.颜色不好看可以加点番茄酱、老抽、生抽.
加入开水，末过牛肉再多一倍，中途就不用再加水了，再倒入香料.盖上锅盖中小火煮一个半小时.
一个半小时以后，加入剩下的3个番茄，然后再加盐、鸡精、黑胡椒调味.再盖上锅盖继续煮半个小时，就可以出锅了.
酸甜可口的番茄牛腩就做好了，大家可以试一试！