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荸荠（马蹄）木耳炒肉(4/8)
准备食材：荸荠（马蹄）削皮，切厚片，泡在清水中。
准备食材：黑木耳泡发后切小块，姜蒜切好备用。
准备食材：猪肉切小块，放入适量料酒、酱油、淀粉腌制10分钟左右。
油锅烧热，放入适量底油，倒入腌制好的猪肉，小火翻炒。
待猪肉稍稍变颜色，大概7分熟的时候，盛出备用。
肉盛出后，锅中还有少量底油，依次放入木耳、荸荠（马蹄）翻炒。
木耳和荸荠（马蹄）断生后，放入刚刚炒7分熟的肉丝，再加入盐、鸡精翻炒后装盘。
装盘。