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0失败戚风蛋糕(2/9)
玉米油➕牛奶打到乳化状态
筛入面粉➕淀粉画Z字形拌匀，然后加入蛋黄翻拌均匀
状态如图
蛋白中加入白醋/柠檬汁，白糖分3次加入打到图上状态
先挖一勺蛋白与蛋黄糊翻拌均匀！然后把面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
倒入模具中，震出气泡
120度预热好后烤45分钟左右
烤好后倒扣放凉脱模
完美