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干煸孜然豆角(4/9)
豆角（最好是无筋豆）掰成段，土豆削皮，也切成段，用水泡上，避免氧化变色
热锅放油，油稍微多些，油热以后放干辣椒段和花椒，炒香，不要时间太久，否则就焦了
先放入豆角，因为豆角比土豆难熟，不断翻炒
豆角炒的变色以后，放入土豆条，继续翻炒
过程中加入一点蚝油
炒至豆角抽巴儿，变皱变软，豆角一定要炒熟，听说不熟的豆角有毒
炒的差不多之后加入盐和鸡精，再翻炒一下
出锅前加入精华，孜然粉，关火，翻炒均匀，没有孜然粉，加孜然粒也可以，出锅
超下饭的孜然豆角，感觉好像在吃烧烤！！！