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秒杀黄焖鸡米饭的尖椒炒鸡块(2/11)
鸡洗净、切块，撒少许柠檬汁，稍微腌制一会。 ps. 加入柠檬汁会让鸡肉鲜嫩。
尖椒洗净、去芯，切块。
调味：葱段、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、二荆条、花椒粒、草果、糖、郫县豆瓣酱、醋、盐、鸡精。
热锅热油，中火。
锅内加入白糖，小火翻炒直至糖全部融化、起泡。
倒入鸡块，翻炒均匀使其上色。再加入少许醋，继续翻炒。
锅内加入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、二荆条、草果、花椒粒继续翻炒，使其入味。
加入一小碗热水，水量与鸡肉持平即可。大火煮沸，中小火炖煮。
待汤汁减少，鸡肉熟透时，加入尖椒、鸡精。翻炒两下即可出锅。
装盘。
绝对可以秒杀外面的黄焖鸡米饭。