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甜辣卤藕（简易版）(11/12)
准备食材：藕、生姜、小米椒、花椒、冰糖、炖肉料包 （小勺是以前食品包装里带的，和普通不锈钢勺子比起来一勺量还是挺大的）
将藕切片（建议不要切得太薄，我切成了6~7mm左右）。
开水焯5min左右捞出。
捞出后过冷水，备用。
生姜切末，小米椒切段，备用。
向锅中加入1勺食用油，小火烧至适热，加花椒煸香。
继续加入生姜末、小米椒段，煸香。
加入藕片、水适量。 加入1勺生抽、小半勺老抽、冰糖、炖肉料包。 大火烧至水开后转小火炖20min。
时间差不多后，捞出炖肉料包，转大火收汁。
收汁的过程中要注意水位，并适时翻炒。
收汁到尾声时，留一点点汤汁，注意关火后锅的余热。
将做好的藕片盛放在容器中，晾凉，便可以冷藏保存了。