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Q弹好吃的糟卤鸡爪（吃不了辣的看过来）(9/9)
一斤鸡爪洗净剪掉指甲，滚水锅里焯烫2分钟。
撕成一根根的。
备好卤料
加入半锅凉水煮开（水量估计能没过鸡爪的量就可以，咸度要尝一下，偏咸鲜味为好）
水开之后大火煮5分钟，煮出香味。
放鸡爪之前放入料酒或黄酒，酒放进去就立即放鸡爪了，不要耽搁。不要让酒味散掉了，糟卤吃的就是这个香喷喷的黄酒味儿。
放入鸡爪，大火煮开3分钟。时间不能长，不然煮烂了口感不脆。
放凉，把鸡爪连汤装到保鲜盒。
不着急吃呢，就放冰箱冷藏5小时以上（保鲜的那边），着急吃呢，就放冷冻一小时，出来就是这个效果了，Q弹好吃，满满胶原蛋白！