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好吃停不下嘴的青椒炒嫩牛肉(3/7)
牛肉洗净切片
牛肉片中放10克盐，浸泡15分钟去除血水备用。
浸泡后的牛肉片再用清水洗一遍彻底去血水后沥干。加入少许小苏打、白胡椒粉、老抽抓均匀。加入玉米淀粉、少许水再次抓均匀。
洋葱、青椒切宽条备用。
姜切小片，蒜切碎沫。
热锅，下油，微热后下肉片煸炒，待肉片差不多都变色盛出。
热锅，下油。将姜蒜、洋葱、青椒倒入煸炒出香味后倒入牛肉片，放少许蚝油、糖继续煸炒半分钟，倒入青椒炒半分钟。盛出。