蒜切末，入碗，接着放入辣椒面，烧烤粉，花椒面，孜然，盐，并搅拌均匀。
锅中烧油，待油冒烟后，倒入有蒜末和调料的碗中，边倒边用勺子搅拌均匀。
如果喜欢味道更重一点的，还可以在熬油的时候加入一小块火锅底料。
待油冷却后，加生抽和耗油并搅拌均匀，放入牛肉块/牛肉条，让烧烤料接触到每一块牛肉。然后放入冰箱让牛肉入味。
第二天取出，将牛肉放入铺了一层锡纸的烤盘，别忘了在锡纸上刷一层薄油。烤箱上下火190-200度，烤20分钟即可端出。
今天还用腌牛肉剩下的酱料腌了一个半小时鱿鱼，一起烤了。
再将牛肉从烤盘中夹出，浇上烤盘里的烧烤酱料汁。人间值得的美味
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