买了一斤，洗干净，控一控水

油开后(油放平时炒菜的两倍左右就行)，放入 姜！ 然后放上虾，开始炒

炒啊炒，炒啊炒…… 耐心的炒…… 看到有水不要担心，炒，放心大胆的炒！

水炒没了，就有点开始糊锅了，不用担心，还是继续炒！ 火用中火就行 刚开始几次，炒到这里，就吓坏了，闻到糊味就慌了，后来无意中发现了，应该继续炒，如果此时发现油开始时放的有点少，那就把虾先拨到西边，锅里腾出点地方，倒上点油，侧着锅把油烧开，千万别直接把生油倒进虾里，那样会有生油味，难吃～ 放心大胆的炒，火随时自己变换大小，灵活掌握

锅底有糊的话，不要用铲子铲，这时翻炒要一点，炒的虾看起来干了一些，尝一尝酥脆了，放上葱丝和香菜，再翻几下，就可以出锅了

吼吼，可以吃喽～ 家里有小孩，没放辣椒，喜欢香辣口味的可以放些辣椒，吃起来很是过瘾哒～