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红咖喱虾-泰餐就是和酱过不去(5/8)
虾去线，最好开背，会更入味 土豆、胡萝卜、茄子滚刀切，小番茄对半切，香菜随便来两刀～
土豆、胡萝卜、茄子提前过油炸一下
虾提前煎好，我用的黄油，这样更香～
锅里放油（建议用黄油，味道更浓郁），炒小番茄
番茄稍烂一些，到400ml水（如果家里有椰浆，替代水更好）熬煮3分钟
加入红咖喱，搅拌，小火熬制浓稠～
先放入蔬菜，小火翻拌3分钟后放入虾，再翻拌3分钟即可出锅
放上香菜点缀即可～