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鲜到姥姥家的芦笋虾仁(
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芦笋切滚刀块,焯水备用!
虾仁放入一勺盐,一勺料酒,一个蛋清,一勺生粉,腌制15分钟。
腌好的虾仁放入开水中焯烫至变色后捞出过凉备用。
起锅烧油,热锅凉油放入切好的葱姜蒜爆香。
等葱姜蒜的香味出来后,放入焯好的芦笋和虾仁。 并放入一勺生抽,一勺盐,一勺鸡精,一勺白胡椒,翻炒均匀。
关火,出锅,盛盘,搞定!