一口爆浆的奶露核桃包(12/14)
先制作核桃馅，黄油室温软化，核桃仁放入微波4-5分钟，切成粗粒。
黄油隔水融化，加入核桃仁以及奶粉、细砂糖、炼奶，搅拌均匀即可。
清水中加入红糖，煮至红糖溶化。
牛奶倒入红糖水，晾凉至温。
面包桶加入面粉、酵母，慢慢倒入温牛奶红糖水，搅拌均匀，启动和面10分钟。
加入猪油继续和面20分钟。揉好的面团静置面包机内发酵45-60分钟。
面团发酵至两倍大，手指戳洞不回缩。
把面团取出了揉搓排气，分成约40g的小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一小剂面团，擀成中间厚边缘薄的圆形，包入核桃馅。
左手托住，左拇指摁住馅料，左食指往右侧轻推，右食指和右拇指捏住皱褶往中央靠，直至收口。
包好的核桃包。
把核桃包一一码入蒸锅，冷水入锅，小火蒸至水沸，这个过程大约20分钟，是让核桃包在里面二次发酵。
水沸后，上蒸汽了，中大火蒸12分钟，焖3分钟。
红糖的特殊香味，核桃的香脆，奶香浓郁，好吃不腻。