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淡菜干贝丝瓜汤(2/4)
1.干贝提前一个小时泡好。可以直接洗好后用温水泡，水不用倒掉直接拿来煮汤 2.丝瓜切成滚刀块，用盐水泡着备用，这样丝瓜不会黑 3.淡菜清洗干净，备用
将干贝、淡菜、生姜冷水下锅，中火煮开。有浮沫可以先撇掉
煮开后加入丝瓜，继续煮，可以大火
加入盐巴，老酒，鸡精调味，丝瓜变色即可关火出锅，加入丝瓜煮的时候也会有浮沫，趁水沸腾的时候撇干净就可以了。